Comparte — Bistró contemporáneo Descubre

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Experiencia paritana | París - Cádiz

paritano, na. adj.:

  1. parisino gaditano
  2. contemporáneo, lleno de sabores, con raíces
  3. de una pareja con muchas ganas de compartir su pasión por la gastronomía
Interior de Comparte Bistró

Nuestra cocina

Productos de temporada según lo mejor que ofrezca el mercado cada día.

Carta para viajar de París a Cádiz sin olvidar Madrid, cosmopólita y creativa.

Cocina sencilla y honesta, de tiempo, de fondos, de sabores y cariño.

Platos y recetas de toda la vida a nuestra manera.

Técnicas de alta gastronomía adaptadas al estilo del bistró francés.

Charlotte Finkel y Mario Sánchez Ariza

Nuestra filosofía

¡ Todo se comparte !

Las raices y los viajes. Los origines, las historias y los recuerdos.

La inspiración del momento con platos y vinos que varían según la temporada.

La dedicación que se transmite a través de nuestra cocina abierta.

La pasión por el buen comer y el buen beber, los vinos diferentes y las asociaciones culinarias atrevidas.

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El equipo

Charlotte Finkel y Mario Sánchez Ariza, fundadores de Comparte Bistró

Mario Sánchez Ariza

Fundador & Chef Ejecutivo

Mario ha venido a Madrid hace 9 años después de haberse formado en las cocinas de Sergi Arola, Martín Berasateguí o Ángel León. En su ciudad de adopción, ha podido dejar su impronta en DiverXo, La Cabra o Triciclo.

Con Comparte, Mario ha querido reunir en un mismo lugar sus raices gaditanas, su pasión por la gastronomía y su amor por Francia para compartirlo con el mayor número de personas y traer la alta gastronomía de manera desenfada a todos los públicos.

Charlotte Finkel

Fundadora & Responsable de Sala

Parisina de nacimiento, Charlotte cayó bajo los encantos de Madrid durante sus estudios. Trabajó en sala con la companía de hostelería de lujo Four Seasons en Bora Bora y Bahreïn. Tuvo la suerte de volver a Madrid para la apertura del Four Seasons en 2020.

Para Charlotte, Comparte es un lugar para crear experiencias y momentos únicos para los comensales, transmitir su pasión y curiosidad por el mundo del vino y compartir su visión de un servicio cercano y profesional.

Fotos